Che bello sarebbe vivere a scrocco! Sempre con uno sponsor, lì, pronto a offrir pranzi e cene e poi ancora viaggi e prodotti. Il sogno di tutti, destinato però ad infrangersi su quello scoglio che sono gli ideali di rettitudine, di integrità intellettuale, di correttezza, di imparzialità, di…. Tranquilli! Il mare è libero e di…
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Estrò
In una di quelle domeniche fuori dal tempo, in pieno autunno, ma con un sole che sembra primavera inoltrata, decidiamo per un veloce pranzo in piazza. Sotto i portici di Piazza Salotto, Piazza della Rinascita per i puristi, da diversi anni ormai c’è Estrò – Il bistrot con l’accento. Enoteca ben fornita e ristorantino, o…
Bouillon 47
Cena di un sabato sera di qualche settimana fa in questo bistrot parigino, anche lui attenzionato dalla Michelin di Francia che gli concede un meritato piatto. Atmosfera informale, sharing table centrale e, come ci aspetterebbe, un tantino buio e abbastanza rumoroso. L’accoglienza è affidata ad una tartelette mignon di sablé al parmigiano con crema al…
Borgo Spoltino
Nella terra della DOCG Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo, seguendo il saliscendi della strada che attraversa assolati campi e filari di alberi dal caldo foliage ambrato di inizio autunno, ci si imbatte in quel che resta del vecchio borgo di San Pietro Ad Spoltinum: qualche edificio, ulivi e una chiesetta. La location ideale per una cerimonia….
Bath’s
Nell’ultimo passaggio a Clermont-Ferrand, scopro il Bath’s, nell’area pedonale del mercato di St.Pierre. Il clima già sufficientemente rigido dell’Alvernia-Rodano-Alpi non permette di fruire del dehors. Menzionato con un piatto dalla Rossa, è un ristorante tanto elegante, quanto essenziale. Ottima cantina, per quanto corta, e un occhio di riguardo alla cucina ed ai vini spagnoli, cui…
INsight Eatery
Cucina interessante, servizio da dimenticare.
Il racconto di una domenica primaverile, la “prima volta” dopo mesi di restrizioni e chiusure.
E’ solo una macchina poco oliata?
Olmetto
Negli anni ’80 Umiltà “Pia” Buonamici e suo marito Remigio Berton, un paio di stelle Michelin in carriera, aprono in via Disciplini uno di quei ristoranti capaci di far sognare con la buona cucina della tradizione e rapidamente entrato nella leggenda della ristorazione meneghina.
Poi, qualche anno fa, ottantenni, passano la mano, pur continuando a supervisionare il giovane staff del ristorante, e nasce Olmetto.
Jean-Luc Tartarin
Discreto, all’angolo di un anonimo palazzone grigio, di fianco ad un’agenzia immobiliare, come fosse un bistrot qualunque, c’è il ristorante del bistellato Jean-Luc Tartarin.
La Pergola
Un sabato di inizio estate nel regno dell’ottavo Re di Roma. Heinz Beck
Non di sole stelle
“Non di solo pane vive l’uomo” diceva qualcuno. E, non tacciatemi di blasfemia, non di sole stelle e stellati è composta la buona ristorazione. Semplice o ardita, casalinga o raffinata, ambiziosa o low profile. Migliaia di ristoratori e più o meno piccoli grandi chef possono offrire con i loro piatti delle piacevolissime sensazioni ai loro…
il corvide gourmand 