C’è il gourmet, l’intenditore. Dal palato sopraffino, è un diligente conoscitore del buon cibo e del buon vino, un autentico ed esperto professionista alla continua ricerca dei migliori ristoranti e dei nuovi sapori che i solo grandi chef sono in grado di proporgli. Un gourmet non si limita a gustare, ma in modo quasi scientifico vuole…
Santa Maria della Misericordia
Nonostante la lunga lista attesa (ndr. oltre otto mesi dal momento della prenotazione, ma in posti dello stesso livello si può arrivare ad aspettare anche diversi anni), sono riuscito a godermi un’interessante cena presso il reparto otorinolaringoiatria del nosocomio urbinate. Ecco una breve review. Non sono previsti né amouse-bouche, né antipasti, ma la cena entra…
Trebbiano d’Abruzzo “Vigna del Convento di Capestrano” Valle Reale 2018
“Quindi alla fine hai preso il persico (ndA. non quello di acqua dolce, ma il più comune ed economico filetto di persico africano)?” “Sì, il tonno non era un granché” “Ok. Ed è menta quella?” “Sì. Menta, prezzemolo, scorze di limone e poi tutto in cartoccio” Distrattamente apro la cantinetta e prendo una bottiglia. Dovrebbe…
Dietro le Stelle
Che bello sarebbe vivere a scrocco! Sempre con uno sponsor, lì, pronto a offrir pranzi e cene e poi ancora viaggi e prodotti. Il sogno di tutti, destinato però ad infrangersi su quello scoglio che sono gli ideali di rettitudine, di integrità intellettuale, di correttezza, di imparzialità, di…. Tranquilli! Il mare è libero e di…
Estrò
In una di quelle domeniche fuori dal tempo, in pieno autunno, ma con un sole che sembra primavera inoltrata, decidiamo per un veloce pranzo in piazza. Sotto i portici di Piazza Salotto, Piazza della Rinascita per i puristi, da diversi anni ormai c’è Estrò – Il bistrot con l’accento. Enoteca ben fornita e ristorantino, o…
Cruasé
Un’assolata mattina dello scorso gennaio, mi sono ritrovato a passeggiare oziosamente in uno dei tanti centri commerciali della prima periferia di Milano. Camminando, camminando entro distrattamente nel fornitissimo reparto vini dell’ipermercato e, ça va sans dire, mi ci perdo. Qualche giorno prima avevo letto di un prodotto che nell’ultimo decennio, dopo la creazione del marchio…
Giangi Pizza e Ricerca
Voglia di pizza. Quindi che si fa? Si cerca la migliore pizzeria della zona! Da dieci anni il Gambero Rosso pubblica la Guida Pizzerie d’Italia e dall’edizione 2018 a rappresentare l’Abruzzo c’è, tra gli altri, Giangi Pizza e Ricerca che ha continuato la sua scalata fino alla consacrazione di migliore pizzeria d’Abruzzo. Sulla strada che dal…
Rincon Latino
Uno degli ultimi post sulla loro pagina facebook dice “Stanco delle solite cene a base di pizza, pasta o ristorante cinese?” Ed in effetti, come dar loro torto… la gola ha bisogno delle sue certezze, ma anche di spaziare su sapori diversi. E quindi veloce cena improvvisata nell’ormai storico ristorante venezuelano di Viale Europa a…
Bouillon 47
Cena di un sabato sera di qualche settimana fa in questo bistrot parigino, anche lui attenzionato dalla Michelin di Francia che gli concede un meritato piatto. Atmosfera informale, sharing table centrale e, come ci aspetterebbe, un tantino buio e abbastanza rumoroso. L’accoglienza è affidata ad una tartelette mignon di sablé al parmigiano con crema al…
Borgo Spoltino
Nella terra della DOCG Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo, seguendo il saliscendi della strada che attraversa assolati campi e filari di alberi dal caldo foliage ambrato di inizio autunno, ci si imbatte in quel che resta del vecchio borgo di San Pietro Ad Spoltinum: qualche edificio, ulivi e una chiesetta. La location ideale per una cerimonia….
Bath’s
Nell’ultimo passaggio a Clermont-Ferrand, scopro il Bath’s, nell’area pedonale del mercato di St.Pierre. Il clima già sufficientemente rigido dell’Alvernia-Rodano-Alpi non permette di fruire del dehors. Menzionato con un piatto dalla Rossa, è un ristorante tanto elegante, quanto essenziale. Ottima cantina, per quanto corta, e un occhio di riguardo alla cucina ed ai vini spagnoli, cui…
il corvide gourmand 