Cena di un sabato sera di qualche settimana fa in questo bistrot parigino, anche lui attenzionato dalla Michelin di Francia che gli concede un meritato piatto. Atmosfera informale, sharing table centrale e, come ci aspetterebbe, un tantino buio e abbastanza rumoroso. L’accoglienza è affidata ad una tartelette mignon di sablé al parmigiano con crema al…
Categoria: francia
Bath’s
Nell’ultimo passaggio a Clermont-Ferrand, scopro il Bath’s, nell’area pedonale del mercato di St.Pierre. Il clima già sufficientemente rigido dell’Alvernia-Rodano-Alpi non permette di fruire del dehors. Menzionato con un piatto dalla Rossa, è un ristorante tanto elegante, quanto essenziale. Ottima cantina, per quanto corta, e un occhio di riguardo alla cucina ed ai vini spagnoli, cui…
il corvide gourmand 