“Non di solo pane vive l’uomo” diceva qualcuno. E, non tacciatemi di blasfemia, non di sole stelle e stellati è composta la buona ristorazione. Semplice o ardita, casalinga o raffinata, ambiziosa o low profile. Migliaia di ristoratori e più o meno piccoli grandi chef possono offrire con i loro piatti delle piacevolissime sensazioni ai loro…