Premetto di non essere un fan di Luciano Passeri, nonostante sia considerato uno dei massimi esperti di lievitati, vanti premi in tutto il mondo e sia direttore nazionale dell’Accademia Pizzaioli. Ho sempre considerato sopravvalutato il suo talento e sbagliate alcune delle sue pizze, arrivando, nei suoi storici locali Milù e Foconé, a contestargliene esplicitamente alcune….
Tag: italia
California Grill
In uno dei mille capannoni che caratterizzano il panorama urbano e suburbano nell’hinterland milanese, ai limiti del territorio comunale di Rozzano, ce n’è uno che al di fuori di ogni attesa ospita una solare, colorata e luminosa steakhouse. Entrando, sulla destra la parete dietro al bancone è un tripudio di maioliche colorate brillantemente illuminate le…
SOMS Ristorante
SOMS Ristorante propone davvero la cucina abruzzese vera e contemporanea che dichiara.
I sapori sono quelli classici del territorio, in qualche modo alleggeriti, modernizzati e sdrammatizzati, i prodotti sono di grande qualità.
Wood
Coraggio!
Andiamo!
E’ ora di riprendere le sane, vecchie abitudini!
Ripartiamo così da una pizza da Wood, nuova apertura nel porto turistico Marina di Pescara…
La Stozza Gourmet
L’ennesima replica della puntata pescarese di Food Advisor passata da Food Network sortisce come effetto l’esigenza di provare, ormai qualche sera fa, la versione delle pallotte cacio e ov’ meno convenzionale tra quelle presentate: quella de La Stozza Gourmet. E’ estremamente riduttivo e fortemente ingiusto definire una panineria questo locale in zona Università. Come il…
Chef Nestor (1)
Quell’irrefrenabile voglia di giapponese che ti prende in un pigro pomeriggio di fine quarantena.
E in un attimo finisci per consultare il menù di Chef Nestor.
Olmetto
Negli anni ’80 Umiltà “Pia” Buonamici e suo marito Remigio Berton, un paio di stelle Michelin in carriera, aprono in via Disciplini uno di quei ristoranti capaci di far sognare con la buona cucina della tradizione e rapidamente entrato nella leggenda della ristorazione meneghina.
Poi, qualche anno fa, ottantenni, passano la mano, pur continuando a supervisionare il giovane staff del ristorante, e nasce Olmetto.
Fourghetti
Se decidi di passare un weekend a Bologna, vuoi non andare a cena al bistrot Fourghetti dello chef Bruno Barbieri? E allora…
Hanzo Nikkei
Un’esperienza fusion tra Giappone e Perù “con contaminazioni Equatoriali e Brasiliane”.
La Pergola
Un sabato di inizio estate nel regno dell’ottavo Re di Roma. Heinz Beck
il corvide gourmand 